Kuidas oma kohvimasinat puhastada, et pruulimaitse veelgi parem oleks


See ei võta kaua aega.

Juan Moyano / Adobe Stock

Teie kohvimasin saab tõenäoliselt rohkem armastust kui ainult mis tahes muu köögis oleva seadme vastu - kuid kas olete kunagi mõelnud selle puhastamisele?

Kohvimasina puhastamine ei pruugi olla midagi, mida olete kunagi mõelnud, kuid selleks on mõned üsna head põhjused. Esiteks on hügieeniprobleem: soe ja niiske keskkond võib olla mikroobide, näiteks bakterite või hallituse, kasvulava.

"Me näeme selle jääkniiskuse kasvu," ütleb Kelly Reynolds, Ph.D., Arizona ülikooli rahvatervise professor, kes on spetsialiseerunud vee kvaliteedile, toiduohutusele ja haiguste levikule. "Kohvimasinas on palju väikeseid pragusid, mis püsivad kaua niisked."

Ligikaudu 50% auto-tilguti kohvimasina reservuaaridest (koht, kuhu valate vett) sadestavad pärmi ja hallitust, leiti 2011. aasta Riikliku Teadusfondi (NSF) uuringust. (Kuigi uuring oli väike, pole tulemused täpselt üllatav.) Kui teil on hallitusallergia või astma, võivad need mikroobid teie hingamisteid ärritada, ütleb Reynolds.

Hallitus võib olla ka siis, kui teie kohvimasin on seestpoolt välimus päris puhas. "Hallituse eosed on mikroskoopilised," ütleb Reynolds. "Kui olete neid tegelikult näinud, on teil miljoneid eoseid kasvamas." Uuringud, sealhulgas NSF-i üks, on samuti näidanud, et automaatse tilgutiga kohvimasinad võivad aeg-ajalt sisaldada ka baktereid, mis võivad põhjustada toidumürgitust, nagu salmonella ja E. coli.

Kuigi pole palju andmeid selle kohta, kui palju inimesi on auto-tilgutamise tõttu tegelikult kogenud allergiat või astmahoogu või toidumürgitust, on see tõenäoliselt üsna väike, ütleb Reynolds. "Kuna kohv keeb, tapetakse paljud mikroobid ära," selgitab ta. Sellegipoolest, kui teie hallituse ja bakterite arv on väga kõrge, ei pruugi keetmine olla piisav, et loendusi piisavalt vähendada, ütleb ta.

Veelgi tõenäolisem on see, et mitte eriti puhas kohvimasin võib segada teie lemmikpruuli maitset.

“Aja jooksul jätab pruulitud kohv kohviõlide taha, mis võivad rääsuda ja maitsevad halvasti. Kui jääke regulaarselt ei eemaldata, muudab see teie kohvi maitse üha kibedamaks, ”ütleb Virginia osariigis Floydis Red Roosteri kohviröstija ja kohviku kohviröstija Grace McCutchan. See tähendab, et te ei pruugi saada oma raha väärt nendele ägedatele oadele, millega olete hõõrunud.

Lisaks võite õlide jääkide kogunemise tõttu kohaneda terava ja aegunud maitsega. "See võiks kindlasti maitsta, ilma et te seda isegi teaksite," ütleb McCutchan. Tegelikult võivad paljud juhuslikud kohvijoodikud selle maitsega lihtsalt harjuda ja arvavad, et see on osa kohvist.

Kuidas oma kohvimasinat puhastada

Nii et jah, sina tegema peate oma kohvimasina puhastama. Hea uudis on aga see, et see pole olukord, mis nõuab tundide kaupa nühkimist. Tegelikult on McCutchani lemmik isetegemismeetod enamasti selline, et jätke see unustama ja puhastage:

  • Täitke reservuaar 1 osa valge äädika ja 2 osa veega. (12-tassi pruulija jaoks on see 4 tassi valget äädikat ja 8 tassi vett.) "Äädikas lõikab mustuse läbi ja tapab bakterid," selgitab ta.

  • Lase segul 10 minutit reservuaaris istuda. Löö brew, siis lase kuumvalmistatud segul 10 minutit kohvikannus istuda. See annab äädikale aega nii reservuaari kui ka potti lüüa.

  • Loputage pott, seejärel tehke kaks keedutsüklit vaid veega, et vabaneda igast äädikamaitsest.

Kui soovite minna kommertsliinile, võite kasutada ka kohvimasina puhastusvahendeid. McCutchanile meeldib Urnexi kohvimasina puhastuspulber (6 dollarit, amazon.com). Vesiäädika lahuse asemel lahustage pulber lihtsalt 32 untsi veega, keetke ja loputage, seejärel tehke kaks keedutsüklit lihtsalt veega.

Nii McCutchan kui ka Reynolds nõustuvad, et kohvimasina puhastamine kord kuus saab töö tehtud, eeldades, et kasutate oma õlletehast üsna igal nädalapäeval. Määra oma telefoni kalendrisse korduv sündmus ja unusta see muu.

Vahepeal on puhastustsüklite vahel (või TBH, kui teate, et tõenäoliselt "unustate" selle täielikult ära teha) mõned toimingud, et mustust vähendada. Lõppkokkuvõttes aitab kõik, mida teete pärast massi niiskuse vähendamist pärast keetmist, ütleb Reynolds. Näiteks võib olla abiks poti loputamine, kui olete lõpetanud, ning poti ja reservuaari veidi õhku jätmine.

Enne poti valmistamist veenduge, et peseksite käsi seebi ja veega - täpselt nagu teeksite enne muu toidu valmistamist. "Nii nagu siis, kui valmistasite salatit, ei soovi te ka potti oma kätega saastata," ütleb Reynolds. Või hoidke kohvipoti juures lisapudelit käte desinfitseerimisvahendist. Teil on küllalt, eks?