Toidukaupade päevikud: ema, kes tasakaalustab maitset, mugavust ja südame tervisemuresid


"Meil on aega vähe."

Chelsea Kyle. Toiduvalik Drew Aichele. Rekvisiidi kujundamine Campbell Pearsoni poolt.

Tere tulemast Toidukaupade päevikud, uus sari, mis illustreerib, kui mitmekesine ja isikupärane on tervislik toitumine tegelikult. Toidupoes tehtud valikuid mõjutavad nii paljud tegurid, sealhulgas juurdepääs ja taskukohasus, tervislikud tingimused, meie individuaalne kultuuritaust, isegi see, mis meid (ja meie maitsemeeli) lihtsalt rõõmustab. Nii palusime inimestel kogu riigis jagada oma toidupoed nimekirju meiega ja kutsusime siis mõned neist üles lisateavet küsima. Miks nad ostavad seda, mida nad ostavad? Kui palju nad kulutavad? Kelle jaoks nad ostavad? Millistele terviseseisunditele või toitumisprobleemidele nad mõtlevad, kui nad valivad näiteks mandlipiima lehmapiima asemel või teatud maitseaineid või vürtse või maiuseid? Selles toidupäevikute osamakses kuuleme kahe lapse emalt, kelle perekonnas on esinenud kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase.

Nimi: Erica Howard
Vanus: 34
Amet: meditsiinikeskuse teadusadministraator
Asukoht: Dallas
Rass / sugu: must naine
Terviseseisundid / toitumispiirangud, mida tuleb arvestada: Erical ja tema abikaasal Anthonyl on perekonnas esinenud kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase.
Toidukaupade ostmise sagedus: kauplused neljale inimesele kolm kuni neli korda kuus

Toiduvalmistamine perele, kus on kaks väikest last, hõlmab maitse, mugavuse ja toitumise tasakaalustamist - see pole lihtne ülesanne, ütleb Erica Howard. Ta loodab oma perele meeldivatele proovidele, nagu spagetid, et oma abikaasale ja poegadele meeldida (Austin on neljane ja Eason peaaegu üks). "See muudab elu lihtsamaks, sest kui ma küpsetan midagi, mida nad söövad, siis ei pea ma [lastega] võitlema," ütleb ta ISE.

Kiire töötava lapsevanemana eelistab Erica serveerida suurtes kogustes toite, mida on lihtne kogu nädala jooksul valmistada ja uuesti soojendada. "Mul pole palju aega täispikka pidu teha," ütleb ta. "Ma tahan midagi kiiret ja lihtsat, et saaksin nende toitude valmistamise asemel lastega rohkem aega veeta."

Selle eesmärgi veelgi lihtsamaks muutmiseks lisab Erica töönädala jooksul kodus valmistatud toitu koos külmutatud toitudega. "Pean oma lõunasse mahtuma ja lapsi tunni ajaga toitma, nii et meil on aega vähe," ütleb ta.

Erica sõi regulaarselt kasvades punast liha, kuid läks ülikooli ajal kodulindudele ja kaladele. Sel ajal mängis ta korvpalli ja leidis, et küllastunud rasvade sisaldusega dieet toetab kõige paremini tema aktiivset eluviisi. Kuigi ta praegu sporti ei tee, on Erica endiselt aktiivne ning treenib mitu korda nädalas kehakaalu ja kikkpoksi spordivideoid. Ta on endiselt teadlik küllastunud rasvade tarbimisest, kuid teisel põhjusel: Erical ja tema abikaasal on mõlema perekonnas esinenud kõrge kolesterooli ja kõrge vererõhk ning vähem küllastunud rasvade söömine on peamine viis nende seisundite tekke vältimiseks.

Kolesterool, rasvavorm, pole tingimata halb. Tegelikult vajab meie keha seda rakkude moodustamiseks ja elutähtsate hormoonide tootmiseks, teatas Clevelandi kliinik. Kuid kolesterooli on kahte tüüpi, kus asjad muutuvad keeruliseks. Madala tihedusega lipoproteiin (LDL) on tuntud ka kui "halb kolesterool", sest kui selle tase on piisavalt kõrge, võib see koguneda teie arterite seintele ja lõpuks moodustada ummistusi. See võib raskendada vere liikumist teie kehas, mis võib põhjustada potentsiaalselt ohtlikke meditsiinilisi probleeme, sealhulgas kõrge vererõhk, südameatakk ja insult. Suure tihedusega lipoproteiin (HDL) on tuntud kui "hea kolesterool", kuna see aitab organismist eemaldada liigset kolesterooli, selgitab Clevelandi kliinik.

Riiklik südame-, kopsu- ja vereinstituudi (NHLBI) andmetel tekib kõrge vererõhk seevastu siis, kui veri liigub arterite kaudu ebanormaalselt tugeva jõuga. Teie vererõhk määratakse teie vere pumpamise hulga ja teie arterite vastupidavuse suhtes verevoolule, selgitab Mayo kliinik. Mayo kliiniku andmetel võib teie arterid muutuda selle verevoolu suhtes resistentseks, sealhulgas suitsetamine ja kolesterooli kogunemine. Aja jooksul ei pruugi teie elundid ilma tervisliku verevarustuseta korralikult töötada, mis võib põhjustada tõsiseid terviseseisundeid, nagu südameatakk või insult. Küllastunud rasvade piiramine on üks viis kõrge vererõhu vältimiseks, selgitab NHLBI.

Erical on juurdepääs erinevatele toidupoodidele, kuhu ta võib pöörduda, pidades samal ajal silmas oma pere eelistusi ja tervisega seotud eesmärke.Siin on 10 eset, mille ta tavapärasel toiduretkel kätte võtab.

1. Kuslapuu valge 85% lahja, 15% rasvapõhjaline Türgi: 3,99 dollarit

Erica valib jahvatatud kalkuni, kuna see on madala rasvasisaldusega ja väga mitmekülgne. Ta kasutab seda hamburgerite, tšilli, spagetikastme ja perekonna retsepti valmistamiseks, mida ta nimetab "määrdunud riisiks". Roog sisaldab seene-, selleri- ja kanasuppide koort koos paprikate, sibulate ja selleriga. "See on retsept, mille sain ühelt oma tädilt," selgitab ta. "See on üks esimesi roogasid, mille valmistamise ma õppisin, ja sellest on saanud minu leibkonna põhitarbed." Erica ei muretse kreemjate suppide rasva pärast, kuna ta kasutab lahjemat liha kompromissina.

2. Tervisliku valiku kohviku aurikud nelja juustuga Ravioli ja kana Marinara: 2,99 dollarit

See ravioli sisaldab spinatit ja Erica alustas selle ostmist algselt, kuna see on lihtne lõunasöök tema nelja-aastasele pojale Austinile, kes armastab ravioole, kuid ei armasta köögivilju. Nagu selgub, pole peaaegu üks-aastane Eason valiv ja sööb väikesteks tükkideks tükeldatud ravioole, selgitab Erica. Nii saavad lapsed nautida oma pastat vähese rohelise portsjoniga. Lõpuks hakkasid Erica ja tema abikaasa neid toite sööma, sest neil on mugav kiiretel tööpäevadel. "Selle üle me kõik võitleme," ütleb ta.

Erica pöördub ka toodete tellimiskasti poole, et suurendada pere köögiviljade tarbimist. "Hakkasin kasutama Imperfect Foodsi ja see sunnib meid omamoodi rohkem köögivilju hankima," ütleb ta.

3. Avokaadod: 1,29 dollarit

Erica säästab toidupoes aega, ostes asju, mida kogu tema pere sööb. Ta lisab avokaadot salatitele, teeb oma mehele guacamole'i ​​või serveerib seda oma lastele viilutatud kujul. "Need teenivad eesmärki kõigile leibkonnas," ütleb ta.

4. V8 madalama suhkruga tervislik roheliste mahl: 3,79 dollarit

Nagu me mainisime, ei meeldi Austin köögiviljadele, nii et Erica otsib võimalusi, kuidas neid maitsvamaks muuta. Ta annab Austinile osa sellest mahlast mitu korda nädalas, et hiilida lisatoitainete hulka. "Ta teab, et see on roheline - ta lihtsalt ei saa aru, et sellel on köögivilju," ütleb naine. Erica ja Anthony joovad klaasi ka siis, kui nad tahavad oma toidusedelisse rohkem tooteid sisse pugeda.

5. Sidrunid: 1,29 dollarit

"Sidrunid on pärit minu lapsepõlvest," ütleb Erica, kelle isa tegi haigena sooja limonaadi versiooni. Täiskasvanueas hakkas Erica koduigatsusest jooki (tema perekond nimetab seda sidruniteeks) valmistama. Erica isa suri mitu aastat tagasi ja ta joob seda sidruniteed enne magamaminekut tema mälestuseks. “Mu abikaasa annab mulle tunni 8–21. kus jõuan dekompresseerida ja see on siis, kui ma võtan oma tee, "ütleb ta. Seda juues lohutab Ericat mälestus isa armastusest ja naudib ka erksat sidrunimaitset. Proovige ise: Mahl ühe sidruni tassi. Seejärel keetke vesi ja sidrunikoored kokku umbes 10 minutit. Lisage keedetud vedelik sidrunimahlale, seejärel lisage oma valitud mesi või suhkur.

Chelsea Kyle. Toiduvalik Drew Aichele. Rekvisiidi kujundamine Campbell Pearsoni poolt. 6. Vaarika Noosa jogurt: 1,67 dollarit

"Ma söön seda kraami sõna otseses mõttes oma sahvrikapis seistes, nii et ma ei pea seda oma pojaga jagama," ütleb Erica. "Minu nelja-aastane laps sööb kogu anuma, kui ta mind sellega näeb." Mis teeb selle jogurti nii uskumatuks? "See on ideaalse paksusega ja vili muudab selle magusaks. Seal on tükid terveid puuvilju - mitte ainult puuviljageeli. Ma armastan seda, ”ütleb Erica.

7. Pikateraline riis: 4,22 dollarit

Riis on kodutarbimine kahel põhjusel: see on südamlik ja odav. Need on olulised atribuudid, sest Erica hoiab kokku raha ja hoiab oma pere rahul. "Mulle on riis alati meeldinud, sest saate selle maitsele panna," ütleb ta. Ta serveerib riisi lisandina või sööb seda hommikusöögiks või ja suhkruga, mis on tema sõnul lõunas levinud. "See muudab maitset täielikult," ütleb ta. Lisaks meeldib talle, et riis peab kogu nädala hästi vastu. "Ülejääkide olemasolu vähendab minu stressitaset umbes 10 korda," selgitab Erica.

8. StarKisti tükk tuunikala vees: 1,39 dollarit

Kuna Erical on lõunasöögiks ainult tund aega ja toida oma lapsi, on lihtsad toidud tööpäevadel väga olulised. Austinile meeldib tuunikala salat, nii et Erica valmistab seda sageli pere lõunasöögiks. Ta segab tuunikala võileivamäärdega (mis sarnaneb majoneesiga, kuid sisaldab maitset), kõvaks keedetud munade ja sibulaga ning lisab seejärel lisamõnusid.

9. Ritz Crackers röstitud köögivili: 2,99 dollarit

See on veel üks Austini heakskiidetud toode, mida kogu pere sööb. Erica ühendab kreekerid tavaliselt tuunikala salatiga või teeb singi ja juustu abil omatehtud versiooni Lunchablesist. Ja kuigi kreekerid ei ole köögiviljade allikas, on see veel üks viis, kuidas Erica tutvustas Austinile köögiviljamaitset.

10. Õunad: 1,59 dollarit

Erica ostab õunu, sest see on mugav ja lapsed saavad neid süüa ilma segadust tekitamata. See on eriti kasulik, kui Erica ajab lastega asju. Samuti on ta leidnud, et õunad rõõmustavad Easonit tema hammaste saamise ajal. "Talle meeldib igemeid õuna vastu hõõruda," ütleb naine.

Kõik Fitlifeart-is pakutavad tooted valivad meie toimetajad sõltumatult. Kui ostate midagi meie jaemüügilinkide kaudu, võime teenida sidusettevõtte vahendustasu.

Seotud:

  • Meie heaolu määratlus on liiga kitsas. On aeg seda muuta.
  • Toidukaupade päevikud: algaja kodukokk, kes valmistab kõrge vererõhuga toite
  • Toidukaupade päevikud: hõivatud õigustudeng, kes kasutab kokandust, et suhelda oma vietnami kultuuriga