10 asja, mis aitavad teil Instagrami väärilist leiba küpsetada


Segage, mõõtke ja tõestage lihtsalt.

    Kujutised pakuvad kaubamärke

    Viimase paari sotsiaalse distantseerumise nädala jooksul olen kaotanud palju motivatsiooni, et enamus asju teha. Tundub, et ma töötan vaevu ja üritan lihtsalt päev läbi teha. Ärkan üles ängistavate pealkirjadega artiklite peale ja näen sama sisu Instagramis ringlusse lastud, kuid suuremate fontidega. Üks erksav valgus heatahtliku ujutamise vees - kuid lõppkokkuvõttes pole sellest abi - Instagramis uuesti postitatakse, on see, et kõik minu voos olevad isikud näivad olevat leidnud ühenduse samade väga lihtsate asjadega: vesi, sool, pärm ja jahu. Tundub, et sõna otseses mõttes on kõik selles pandeemias leiva küpsetamisega tegelenud.

    Isegi kui keegi, kes peab end osavaks pagariks ja kodukokaks, algas minu leivategu alles siis, kui koronaviirus tabas New Yorki ja ma avastasin end palju rohkem köögist. "Ma ei teeks kunagi leiba ... kellel on aega ?!" Karjusin jaanuaris dramaatiliselt oma poiss-sõbra peale, kui ta küsis, kas ma kaaluksin oma pulli tegemist. Nüüd olen juuretise stardirongis täie hooga ees. Leiva küpsetamine võib kindlasti olla pikk projekt ja peaksite oma tainaga töötamiseks kulutama umbes poolteist päeva. Kuid see on aeg, mida ma hakkan ootama. Leivaküpsetamine on üks asi, mis aitab mul oma ärevusega toime tulla, sest see sunnib mind telefonist eemale astuma ja taigna hooldamises kaotsi minema.

    On täiesti mõistlik, miks ka teised minu voo algajad on #stressbaking, sest koostisosad on ülimalt ligipääsetavad. Lisaks veele ja soolale (mis teil tõenäoliselt juba on) on pärmi ja jahu teie kohalikust toidupoest üsna lihtne hankida - kuigi tundub, et teatud kohtades on puudus, kui kõik tänapäeval kööki taganevad.

    Mis puutub tööriistadesse, mida peate oma koostisosadest tainaks ja lõpuks uhkeks leivaks muutma, siis need on ka üsna ligipääsetavad! Ärge laske kellelgi veenda teid, et teil on leiva valmistamiseks vaja 250 dollarit seisvat mikserit või spetsiaalseid tainas-konksu kinnitusi. Taigna segamise, sõtkumise ja voltimise saab teha kõik oma kätega - luban, et see on kleepuv, kuid lõbus segadus!

    Allpool olen ümardanud varustus, mille ostsin pärast Claire Saffitzi juuretise juhendamise uurimist ja mõningate YouTube'i õpetuste uurimist (sest mida ma veel tänapäeval teen?). Kui ma oleksin sina, hakkaksin oma kappe läbi kaevama - tõenäoliselt on sul juba suurem osa varustusest olemas. Garanteerin, et vaatate 80% sellest loendist ja mõtlete: Oh! Mul on see olemas! Mis tähendab, et teil on vaid 20% kaugusel oma # karantiiniküpsetamise fotode postitamisest grammi. Teretulemast klubisse.

    Kõik Fitlifeart-is pakutavad tooted valivad meie toimetajad sõltumatult. Kuid kui ostate midagi meie jaemüügilinkide kaudu, võime teenida sidusettevõtte vahendustasu.

    • Amazon 1

      Premium roostevabast terasest segamisnõud (viiest komplektist)

      Kui teil pole veel erineva suurusega segamisnõusid, voilà: Kasutage selle komplekti suuremaid taigna segamiseks ja töötlemiseks ning väiksemaid veekaussideks. Taigna kokku voltimisel tahate maha pesta kleepuva taigna, mis paratamatult teie sõrmedele kerkib - venitades ja voltides seda enda peal, et tugevdada gluteeni ja tekitada õhutaskuid.

      Amazon 19 dollarit
    • Amazon 2

      Ozeri Pronto digitaalne mitmeotstarbeline toiduskaala

      Olen valgust näinud: küpsetamine on teadus ja te ei taha proportsioone keerata. Kui olete põnevuse otsija, proovige silmamuna mõõtmist. Ma ei hakka teie lõbu ära rikkuma. Ma ütlen, et enamikus küpsetusretseptides mõõdetakse koostisosi kaalu järgi, nii et kui teie kuues meel ei tea, kuidas näeb välja 20 grammi soola supilusikatäis (FYI, supilusikatäis ei ole 20 grammi), hankige neetud skaala! Mõned Amazoni ülevaatajad kurdavad Ozeri funktsiooni üle, kus seade lülitub pärast kaheminutilist tegevusetust automaatselt välja, kuid ma pole leidnud, et see oleks probleem.

      Amazon 14 dollarit

    • Amazon 3

      Ateco kausikaabitsad (nelja pakend)

      Kui te tõesti põlgate taigna tunnet sõrmede vahel, hankige endale odav plastikust kausikaabits, et minimeerida, kui palju teie käed tegelikult tainast puudutavad. See on ideaalne instrument, et kõik, mis teie segamisnõus sees on, oleks sisse lülitatud. Ja kui on aeg vormida tainas tihedateks juggofideks (neid nimetatakse ka buleideks), saate neid abiks kasutada. Lihtsalt märgi kaabits kõigepealt ära, et tainas selle külge ei kleepuks.

      Amazonil 6 dollarit
    • Amazon 4

      Pall 32-untsi müürsepad (kahe pakiga)

      TBH, müüripurgid pole hädavajalik leiva valmistamise juurde. Kuid ma kasutan neid 32-untsiseid masonpurke oma omatehtud juuretise eelroa paigutamiseks ja neil on suur erinevus taina kerkimisel. Sina võiks ostke oma eelroog valmis, kuid see pole kaugeltki nii lõbus kui alustada nullist ja sööta oma - pool sellest visata ära ja lisada üks kuni kaks korda päevas võrdsetes kogustes vett ja jahu - nagu Tamagotchi. (Pidage neid meeles ???). Kui vajate juhendamist, olen järginud seda algaja juuretise valmistamise juhendit. FYI, teie starteri valmisolek võib võtta rohkem kui nädala ja see on okei!

      10 dollarit Amazonis
    • 5

      Majake 7,5 kvartalist emailitud malmist Hollandi ahi

      Kui ma olen aus, soovin, et mul oleks midagi nii suurt, kus leiba küpsetada. Minu 4,5-kvartne Hollandi ahi saab selle töö tehtud, kuid leiva laadimine on nii tihe. Kui tainas ahjus paisub, moodustavad servad seda ümbritsevatest pärgamentpaberi voldikestest väikesed taanded. Ma saaksin seda edevusküsimust hõlpsalt vältida, kui segaksin võrrandist pärgamentpaberi, tolmutaksin Hollandi ahju jahuga ja asetaksin taigna selle peale. Kuid ma ei taha riskida sellega, et taigen laieneb potentsiaalselt koledaks kujuks oma Hollandi ahju vastu; suuremas versioonis oleks rohkem kui piisavalt ruumi. FWIW: Minu 29. sünnipäev on 14. mai (silmapilgutus).

      Amazon 80 dollarit

    • Amazon 6

      Anmarko roostevabast terasest hakkija

      See roostevabast terasest hakkija on pigem "meeldiv saada" - ja ma ütlen teile, et väärite toredaid asju! Kusagil oma leivatootmisprotsessi jooksul peate taigna tööpinnale valama ja poolitama. Olen kasutanud plastist kausikaabitsaid ja need on hästi töötanud. Kuid selleks on vaja kindlat kätt ja paar viilu edasi-tagasi tõesti lõigake tainas puhtalt läbi, samas kui see metallist iteratsioon lõikab tainaks palju tõhusamalt. Mulle meeldib, et see hakkija on loodud ühe tolliste mõõtudega, nii et ma ei peaks oma mõõdulinti välja piitsutama, et näha, kuidas neli tolli välja peaks nägema. Vastupanu soovile odavat nalja oma endise kohta teha, palun.

      11 dollarit Amazonis
    • Amazon 7

      Saint Germaini käsitsi valmistatud 6 teraga leib

      Ainus põhjus, miks selle tööriista ostsin, oli see, et saaksin enne küpsetamist oma saia ülaosa ilusateks mustriteks lõigata. Kui soovite väljamõeldist saada, siis leivakunstnikud - seda ma nimetan neile, sest nende oskused on tõepoolest kunst - nimetavad seda sammu skoorimiseks. Ärge vaadake minu Instagrami: jõuan siiani. Tean, et ma imen skoorimist.

      Amazon 14 dollarit
    • Amazon 8

      Peakokk Pomodoro igapäevased köögirätikud (komplekt 10)

      Esimest korda proovisin juuretisega leiba teha, kausside katmiseks, kausside avastamiseks ja re-kaanega kausid. Ma tahan tõesti vähendada oma plastist kasutamist köögis, nii et tellisin asendusrätikud (ehkki teil võib juba olla komplekt, mida on hea minna). Olen kindel, et võite ette kujutada, kui palju lihtsam on kausid ka käterätikutega katta, kui selle ümber plastmasskile peenestada.

      10 dollarit Amazonis
    • Amazon 9

      Ultra Cuisine roostevabast terasest jahutusrest

      Selle jahutusriiuli kohta pean ütlema vaid seda, et 11,5-tolline 16,5-tolline suurus sobib ideaalselt minu 13-tollise 18-tollise lehtpanniga, kuigi saadaval on hunnik suurusvõimalusi. Samuti peaksite laskma oma värskel pätsil selle peal vähemalt tund aega rippuda, enne kui selle krõbeda ja krõmpsuva kooriku sisse rebite.

      Amazon 24 dollarit
    • 10

      Doyolla rotangist rotangist leivakorvid (komplekt kahest)

      Enne küpsetamist annab leib "küpsetamiseks" üleöö käärimise või käärimise, annab pärmitaignale aega süsinikdioksiidi eraldamiseks ja õhumullide tekitamiseks. Enamik retsepte käsib teil seda teha, lastes tainal üleöö külmikus külmuda ja kerkida (külmem temperatuur aeglustab käärimisprotsessi).

      Mulle meeldivad need bannetoni korvid leiva tõestamiseks peamiselt seetõttu, et olen armas korvi imetaja - lisaks valmistavad nad leivaviilude jaoks jumalikke serveerimisnõusid. Võib-olla mõtlete: Uh, kas ma ei saaks lihtsalt ühte neist köögirätikutest segamisnõus kasutada? Sa kindlasti võiks... aga siis olete käterätiku ja suure segamisnõu all, mida võiksite hiljem õhtusöögiks vaja minna (rääkimata külmkapi ja ruumi dilemmast). Teie kõne.

      Amazon 30 dollarit

    Fitlifeart ei paku meditsiinilist nõu, diagnoosi ega ravi. Kogu sellel veebisaidil või selle kaubamärgi poolt avaldatud teave ei ole mõeldud meditsiinilise nõustamise asendajaks ning enne tervishoiutöötajaga konsulteerimist ei tohiks te midagi ette võtta.

    TeemadOstlemineToitude küpsetamine leiva küpsetamine