27 artišokkiretsepti, mida soovite ikka ja jälle teha


Need retseptid pole kägistavad (vabandust, pidin).

    Alanna Taylor-Tobin The Bojon Gourmet'i vahendusel

    Kuigi artišokid on vaieldamatult hirmutavad (turris lehed!), Ärge laske nende soovimatul välimusel teid eemale peletada. Seal on nii palju suurepäraseid artišokkiretsepte, mis tõestavad, et köögivili on selle valmistamiseks vajaliku lisapingutuse väärt.Selle kareda välisilme all peitub õrn süda, mis lihtsalt palub panna kastetesse, pitsadesse ja salatitesse.

    Muidugi võite sageli raske artišoki ettevalmistamise protsessi täielikult vahele jätta, kasutades selleks hoopis konserveeritud, purgis või külmutatud artišoki südamed. (Enamik retsepte allpool, mis nõuavad ainult artišokisüdameid, töötavad nende mugavate valikutega sama hästi.)

    Kui teete siiski isetehtud marsruudi, piisab professionaalide loovatest ettevalmistustrikkidest, et saada parima artišokkikogemuse võimalikult vähese tööga. Kõige tavalisemad artišokkipreparaadid nõuavad ainult mõnda tavalist köögitarbet: teravat nuga, kääre ja lusikat. Artišokkidega töötamiseks on terav nuga hädavajalik, sest need on tuhmi noa jaoks liiga karmid, ütleb TAO Grupi peakokk ja partner Ralph Scamardella. Lehtede ülaosas olevate teravate näpunäidete kärpimiseks vajate ka kääride komplekti, ütleb Scamardella, samuti kas lusikat või melonipallurit - kui teil juhtub, et selline lamab -, et eemaldada drossel, karvane bitti keskel.

    Tervetel artišokkidel on pakkuda midagi enamat kui ka ainult südamed. Ehkki artišokid pole täiesti söödavad, on peaaegu iga osa kasutamiseks võimalusi. Näiteks kui te ei saa õhuklappe süüa, saate neid kasutada köögiviljavarude, puljongide ja isegi teede maitsestamiseks, ütleb New Yorgis Vandali kokakunsti kokk Derrick Prince. Sama saate teha ka äärepoolseimate lehtedega, mis pole küll tehniliselt söödavad, kuid on söömise nautimiseks liiga kõvad ja kiulised. Teisest küljest pehmendab küpsetamisel teine ​​lehtede kiht ja sellest saab ideaalne sõiduk niisuguste kastmete jaoks nagu aioli või hollandaise. Ja kõige keskel olev kiht on sama õrn ja maitsekas kui süda, isegi toores.

    Need 27 artišoki retsepti näitavad teile kõiki viise, kuidas saate seda ebatavalist taime nautida, olenemata sellest, kas see tähendab südamepurgi avamist või kogu artišokiga alustamist.

    • Jeanine Donofrio armastuse ja sidrunite kaudu 1

      Artišoki ja avokaado röstsaiad armastusest ja sidrunitest

      See retsept on veel üks tõestus selle kohta, et avokaado sobib kõigega suurepäraselt. Selleks, et toores artišokisüdamed hapnikuga kokkupuutel ei pruunistuks, hoidke neid sidrunijääveega kausis, kuni olete valmis neid kasutama.

      Hankige retsept siit.

    • Richa Hingle Vegan Richa 2 kaudu

      Artišokk ja lillkapsa oa burgerid firmalt Vegan Richa

      Artišokkide südamed on tekstuuriga sarnased kikkapuudega, mis sobib ideaalselt igasuguste taimse liha alternatiivide jaoks. Selle valmistamiseks võite kasutada värskeid artišokke, kuid retsept valib konservid, et kogu asi oleks lihtne.

      Hankige retsept siit.

    • Vaishali Honawar Püha Lehma Vegani kaudu 3

      Vegan Momos artišokisüdamega Püha Lehma Veganilt

      See retsept on inspireeritud omamoodi traditsioonilisest aurutatud pelmeenist, mis on populaarne Lõuna-Aasia Himaalaja piirkondades, nagu Nepaal ja Tiibet. Täidis on segu seentest ja artišokkist; reserveerige kõik, mida te ei kasuta kiireks köögivilja praadimiseks.

      Hankige retsept siit.

    • Nik Manning Lizee Angel 4 kaudu

      Lizee Angeli krõbedad spinati- ja artišokkikanarullid

      Sina võiks tehke nende rullide ümbrised nullist, kuid retsept valib poest ostetud munarullide ümbrised. Külmutage see, mida te hiljem ei söö, nii et teil oleks alati artišoki-spinati dipist inspireeritud maius käes.

      Hankige retsept siit.

    • Alanna Taylor-Tobin The Bojon Gourmet 5 kaudu

      The Bojon Gourmet sidruniartišokk Hummus

      Marineeritud artišokid sobivad selle kiire köögikombaini retsepti jaoks ideaalselt. Kõigest purgitäiest kikerhernestest ja peotäiest muudest koostisosadest saab kogu see üksik kiire pulss kokku.

      Hankige retsept siit.

    • Kiersten Frase Oh My Veggies 6 kaudu

      Artišokk, lehtkapsas ja Mozzarella Quesadillas ettevõttest Oh My Veggies

      Selliste juustude retseptide jaoks ei pea te läbima töömahukat värskete artišokkide puhastamise ja lõikamise protsessi. Tegelikult on kerge soolane ja nõrk soolvee, mille saate enamikust konserveeritud artišokkidest, täiuslikuks täienduseks kogu rikkusele.

      Hankige retsept siit.

    • Jessica kaupmees, kuidas magus sööb 7

      Kreemjas artišokkisupp, kuidas magus sööb

      See supp kasutab ära asjaolu, et artišokid muutuvad kreemjamaks, seda kauem keedetakse. Tervislik pigistamine sidrunimahlast ja rohke tangine kreem hoiab kõik tasakaalus.

      Hankige retsept siit.

    • Lindsay Ostrom Yum 8 näputäie kaudu

      10-minutiline valge oa ja artišoki röstsai näputäis Yumist

      See kiirröstsai on ideaalne lõunasöök, kui teil on sahvris vaid mõni minut ja paar purki. Püreesta lihtsalt kõik koostisosad, rösti paar viilu oma lemmikleiba ja naudi.

      Hankige retsept siit.

    • Lisa Lin Healthy Nibbles and Bits 9 kaudu

      Hautatud artišokid mandariini tšillikastmega tervislikest näksidest ja bittidest

      Tervete artišokkide hautamine on üks lihtsamaid viise selle köögivilja valmistamiseks. See retsept jagab protsessi sammhaaval, alates teravate näpunäidete kärpimisest kuni õhuklapi puhastamiseni.

      Hankige retsept siit.

    • Denise Bustard magusate herneste ja safrani kaudu 10

      Kaks korda küpsetatud hommikusöögikartul artišoki, feta ja munadega magusatest hernestest ja safranist

      Küpsetatud kartul võib olla tüüpiline õhtusöögi hind, kuid see retsept väidab, et need sobivad suurepäraselt ka hommikusöögiks. Kuigi artišokid ja feta on suurepärased lisandid, julgustab retsept ka neid segama - ka bruschetta või guacamole on suurepärased võimalused.

      Hankige retsept siit.

    • Sommer Collier vürtsika perspektiivi kaudu 11

      Hautatud rooskapsas artišokkide, päikesekuivatatud tomatite ja oliividega vürtsikas perspektiivis

      See rooskapsas roog on seotud maitsega. Marineeritud artišokisüdamed, päikesekuivatatud tomatid, oliivid ja rohke punane pipar pakuvad tõsist maitseainet, mis sobib suurepäraselt riisi või pastaga, kas üksi või lihase põhi kõrvale.

      Hankige retsept siit.

    • Chungah Rhee Damn Delicious'i kaudu 12

      Kana Firenze artišokk küpseta Damn Deliciousilt

      Juustune pasta ja artišokk saab alati olema edukas kombinatsioon. See retsept sobib juhtumisi ka söögikordade ettevalmistamiseks, sest seda on lihtne külmutada ja see teeb hulga portsjonit - ja kindlasti ei ole teil probleeme selle söömisega igal nädalapäeval.

      Hankige retsept siit.

    • Cathy Erway New Yorgis söömata jätmise kaudu 13

      Kana salat tomati ja artišokiga New Yorgis söömata jätmisest

      Artišokkil ja kanasalatil on koos nii palju mõtet, eriti kui mõistate, et mõlemat peamist koostisosa müüakse purkides. Söö seda nii, nagu tavaliselt sööd kana salatit, olgu see siis pakendis või kahvlite kaupa.

      Hankige retsept siit.

    • Erin Clarke läbi hästi kaetud 14

      Hästi plaaditud aeglase pliidiga munade pajaroog

      See hommikusöögiroog, mis määrab ja unusta, on lihtsa artišoki retsepti kehastus. Pange see enne magamaminekut kokku, nii et see on kohe ärgates söömiseks valmis.

      Hankige retsept siit.

    • Ashley Melillo õndsate basiilikute kaudu 15

      Grillitud beebi artišokk sidruni-basiilikuõliga õndsast basiilikust

      Lihtsad väheste koostisosadega retseptid, nagu see, sobivad kõige paremini värske hooajalise artišoki maitse esiletoomiseks. (Kas te ei leia neid oma supermarketist? Tõenäoliselt pole see õige hooaeg - otsige neid kevadest umbes tooteosast.)

      Hankige retsept siit.

    • Ali Ebright Gimme'i mõne ahju kaudu 16

      Lemon artišokisupp Gimme Some Ovenist

      Sidrun ja artišokk teevad pidevalt võitnud duo tänu sellele, kuidas nad täiendavad üksteise maalähedast värskust. See on hea supp, mis on juba valmis ja sügavkülma pandud, kui nuuskid löövad.

      Hankige retsept siit.

    • Lori Yates kaudu Foxes Love Lemons 17

      Rebaste armastatud sidrunite spinat ja artišokk-leib

      Spinat ja artišokkidipid kuuluvad kõigele, ka pitsale. Ülejäänud osa, mille panete peale, on siiski täielikult teie enda teha. Selles retseptis kasutatakse männipähkleid, seeni ja pepperoni, kuid võimalused on piiramatud.

      Hankige retsept siit.

    • Lindsay Cotter Cotter Crunch 18 kaudu

      Kiirpotis aurutatud artišokid Cotter Crunchilt

      Lihtsalt aurutatud artišokkide söömine suurepärase dipikastmega on üks elu suur rõõm. Ärge pahandage, kui teil pole kiirpotti, sest võite neid ka pliidil aurutada - see võtab lihtsalt natuke kauem aega.

      Hankige retsept siit.

    • Erin Alderson loomulikult Ella 19 kaudu

      Vahemere kikerhernesalat loomulikult Ellast

      See ülikiire artišokkiroog ei hõlma küpsetamist ja selle kokku viskamine võtab aega vaid 15 minutit. Samuti saate köögiviljad enne tähtaega hakkida või kasutada mis tahes eineks ettevalmistatud köögivilju.

      Hankige retsept siit.

    • Alex Overhiser paarist kokad 20 kaudu

      Spinati- ja artišokkriisi pajaroog paarist kokast

      Kuigi selles retseptis kasutatakse punast riisi, saate sama hõlpsalt asendada musta riisi, pruuni riisi või mõne muu tera nagu farro või bulgur sarnase pähklise maitsega.

      Hankige retsept siit.

    • Beth Moncel eelarvebaitide kaudu 21

      Hispaania kikerherned ja riis eelarve baitidest

      Kui teil on sahvris kogu aeg purk artišokke ja kikerhernesid, on teil alati söögikordade jaoks piisavalt. Vahetage julgelt ka teised oad kikerherneste vastu.

      Hankige retsept siit.

    • Rosalynn Daniels Rosalynn Danielsi kaudu 22

      Vahemere kuskuss täidisega tomatid feta ja artišokkidega Rosalynn Danielsilt

      Nende täidisega tomatite täidis on sama hästi täidetud ka muude asjadega, näiteks kana- või paprikaga. Iisraeli kuskussil on selles roogis armas pastataoline tekstuur, kuid võite kasutada ka tavalist kuskussi.

      Hankige retsept siit.

    • Adrianna Adarme hubase köögi kaudu 23

      Spinat ja artišokk grillitud paprikad hubasest köögist

      Peaaegu mitte midagi ei maitse grillitud juust, sealhulgas artišokk. Soolvees konserveeritud või purgis olevate artišokkide kasutamine lisab kogu rikkaliku juustu kompenseerimiseks veidi happesust.

      Hankige retsept siit.

    • Gina Matsoukas kööki jooksmise kaudu 24

      Kana, artišokk ja oliiviküpsetis kööki jooksmisest

      Lisaks sellele, et see retsept on suurepärane võimalus konserveeritud artišokkide kasutamiseks, saab selle valmistada täielikult ühes kastrulis. Ja kuna enamik koostisosi pärineb purkidest, on ka tükeldamine minimaalne.

      Hankige retsept siit.

    • Sue Moran Suure saare vaate kaudu 25

      Spinat ja artišokk Quiche vaatest Suurelt saarelt

      Seda uhke välimusega quiche on tegelikult üllatavalt lihtne teha, kuna kasutate poest ostetud külmutatud pirukakoore. Juustu tüüp, mille valite, on teie otsustada, kuigi retsept soovitab teravat sorti nagu cheddar või Gruyère.

      Hankige retsept siit.

    • Becca Pusey Easy Cheesy Vegetarian kaudu

      Taimetoitlane Paella ettevõttest Easy Peasy Vegetarian

      Erinevalt traditsioonilisest paellast on see versioon nii vegan kui ka suhteliselt lihtne valmistada - ja nädala õhtul mitte vähem. Rikkad, mahlased artišokid, oliivid ja rohelised oad teevad mereandide või liha puuduse kompenseerimiseks rohkem kui piisavalt.

      Hankige retsept siit.

    • Meiko tõmbas Meiko ja Dish 27 kaudu

      Itaalia vorst, kinoa ja artišokk täidisega avokaadod Meikost ja nõudest

      Poolitatud avokaado loob ilusa tausta maitsete ja tekstuuride plahvatuse esitlemiseks: Itaalia vorst, artišokk, parmesan, paprika ja kinoa.

      Hankige retsept siit.